Madalenas de Limão

Ingredientes

6 ovos

150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

150 g de açúcar

200 g de farinha de trigo para bolos

1 limão

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

açúcar cristal para polvilhar

Preparação

• Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão. Deverá ficar um creme fofo e esbranquiçado. 
• Adicione os ovos batendo muito bem entre cada adição. Baixe a velocidade da batedeira para o mínimo, adicione gradualmente a farinha de trigo peneirada com o fermento e uma pitada de sal. Bata até a massa ficar lisa e homogénea. 
• Encha 3/4 das formas com a massa e polvilhe com açúcar cristal. 
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer cerca de 15 minutos.