Bolo Veludo de Chocolate

Ingredientes

Bolo

5 ovos

200 g de farinha de trigo (peneirada)

200 g de açúcar

200 g de manteiga ou maragarina

200 g de chocolate de culinária de boa qualidade

1 colher de sopa de cacau em pó de boa qualidade

1 colher de chá rasa de fermento em pó

1 colher de chá de aroma de baunilha

Molho de Chocolate

150g de chocolate de culinária de boa qualidade

50 ml de natas

5 colheres d sopa de leite gordo.

Decoração

cestos de chocolate

morangos frescos q.b

açúcar em pó e cacau em pó para polvilhar

Preparação

Bolo

• Derreta o chocolate, em banho-maria, com a manteiga. 
• Bata muito bem as gemas com o açúcar e o chocolate previamente derretido.
• Junte o aroma de baunilha, a farinha com o fermento e o cacau e envolva alternadamente no preparado.
• Bata as claras em castelo e adicione 1/3 ao preparado anterior, misture bem. Adicione as restantes claras mas desta vez envolva delicadamente na massa para não perderem o ar. 
• Verta a massa numa forma de 23 cm devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC e deixe cozer cerca de 50 minutos.

Molho de Chocolate

• Leve ao lume, em banho-maria, o chocolate em pedaços, as natas e o leite, mexa até obter um creme liso. Deixe arrefecer um pouco antes de utilizar.

Finalização

• Com o bolo já frio regue-o com o molho de chocolate e deixe endurecer, 
• Decore com os cestos de chocolate e os morangos.
• polvilhe com um pouco de açúcar e cacau em pó