Tarte de Nata

Ingredientes:

Tarte

1 base redonda de massa folhada fresca ou refrigerada

350g de açúcar

1 colher de chá de açúcar baunilhado

80g de amido de milho

6 gemas peneiradas 

500ml de leite gordo

200ml de água

1 pau de canela

canela em pó para polvilhar (opcional)

açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação:

• Forre uma forma de tarte com a massa folhada, cubra-a com papel vegetal e preencha a vaga com leguminosas secas. 
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assar cerca de 10 minutos. Depois retire do forno e dispense a folha de papel vegetal com as leguminosas. 
• Num tacho, coloque todos os ingredientes pela ordem de descrição, mexendo muito bem entre cada adição. 
• Leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Quando atingir uma textura tipo creme de pasteleiro ligeiro está pronto. 
• Verta o creme sobre a massa folhada e alise. Leve ao forno a 200ºC e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. 
• Retire do lume e deixe arrefecer. 
• Polvilhe com açúcar em pó e canela na altura de servir.